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      祖平解說EDTA和EDTA-2Na的區別
      作者:管理員    發布于:2019-11-21 14:15:39    文字:【】【】【
      摘要:祖平解說EDTA和EDTA-2Na的區別
      祖平解說EDTA和EDTA-2Na的區別

      EDTA乙二胺四乙酸是一種有機化合物,其化學式為C10H16N2O8,常溫常壓下為白色粉末。它是一種能與Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二價金屬離子結合的螯合劑。由于多數核酸酶類和有些蛋白酶類的作用需要Mg2+,故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制劑;也可用于去除重金屬離子對酶的抑制作用。

      EDTA-2Na乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na,是化學中一種良好的配合劑,它有六個配位原子,形成的配合物叫做螯合物,EDTA在配位滴定中經常用到,一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。

      EDTA-2Na乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶顆?;蚍勰?,無臭、無味。它能溶于水,極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑,能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質、變濁和維生素C的氧化損失,還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用)。
       

      祖平解說EDTA和EDTA-2Na的區別
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