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      食品營養強化劑之甘氨酸鋅
      作者:管理員    發布于:2012-05-03 17:17:26    文字:【】【】【
      摘要:食品營養強化劑之甘氨酸鋅

      食品營養強化劑之甘氨酸鋅

      無錫祖平食品科技有限公司專業生產甘氨酸鋅等產品,歡迎來電咨詢!

      甘氨酸鋅
      Zinc Glycinate
      編碼 GB16.000
      性狀 白色片狀或粒狀粉末,微溶于水,不溶于乙醇,溶點290℃,穩定性好。本品鋅含量為31.8%。
      制法 由甘氨酸、氧化鋅在堿性下反應,經純化提取而制得。
      質量標準
      鑒別方法
      1.鋅離子反應 取本品溶液(1+10),加亞鐵氰化鉀試劑產生白色沉淀。沉淀不溶于稀鹽酸。
      2.取5mL本品溶液(1+10),加入5滴稀鹽酸、5滴亞硝酸鈉試劑(1+2),即產生無色氣體。
      3.取2mL本品溶液(1+10),加1mL三氯化鐵溶液試液呈紅色,加過量稀鹽酸,紅色消失,加過量強堿液,紅色復現。
      4.取2mL本品溶液(1+10),加1滴液體酚及5mL次氯酸鈉試劑,呈藍色。
      毒理學依據
      1.LD50 大鼠口服1.71g/kg體重(1.05~2.78)(雌性);
      大鼠口服1.26g/kg體重(0.775~2.05)(雄性)。
      大鼠口服2.00g/kg體重(1.37~2.9)(雌性);
      大鼠口服2.33g/kg體重(1.43~3.7)(雄性)。
      2.致突變試驗 Ames試驗、小鼠染色體畸變試驗均為陰性
      使用 鋅強化劑。
      使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)營養強化劑新增品種使用范圍和使用量規定:可用于強化鋅飲料、谷類及其制品,用量為10~20mg/kg;用于乳制品,用量為30~60mg/kg;用于嬰幼兒配方食品,用量為25~27mg/kg。
      標簽:甘氨酸鋅
      腳注信息
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